![[WORKSHOP ] TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG NỀN TRÀ TRONG PHA CHẾ](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/08/763925929_1500628648749980_4954160510403838028_n.jpg)
[WORKSHOP ] TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG NỀN TRÀ TRONG PHA CHẾ
Thêm syrup để che đi vị chát? Dùng topping để giấu đi nền trà nhạt nhòa? Đó chưa bao giờ là cách giải quyết triệt để. Câu trả lời thực sự nằm ở việc hiểu đúng và làm chủ nền trà của bạn.
Hiểu từ gốc rễ nguyên liệu, quy trình chế biến, rèn luyện đánh giá cảm quan đến việc tinh chỉnh thông số chiết xuất. Nếu bạn đang tìm kiếm một bệ phóng kiến thức vững chắc để ứng dụng thực tế vào quầy pha chế, workshop quy mô nhỏ của Học Viện Trà Trí Việt chính là điểm bắt đầu.
Đến với workshop, chúng ta sẽ cùng bóc tách những yếu tố cốt lõi:
• Ngôn ngữ của nguyên liệu & chế biến: Theo dõi sự chuyển hóa hương vị từ lá trà tươi trên cây đến khi trở thành thành phẩm.
• Khoa học chiết xuất: Làm chủ nhiệt độ, thời gian và tỷ lệ để kiểm soát sự giải phóng của các hợp chất tạo vị (như catechin, theanine), giúp ly trà đạt độ cân bằng hoàn hảo.
• Đánh giá cảm quan: Chuẩn hóa kỹ năng thử nếm (cupping), nhận diện đúng cấu trúc hương vị và các nốt đặc trưng của từng dòng trà.
• Ứng dụng quầy pha chế: Thực hành tinh chỉnh thông số trực tiếp để thiết lập công thức tiêu chuẩn, tối ưu hóa cả chất lượng lẫn chi phí.
WORKSHOP NÀY DÀNH CHO AI?➤ Chủ quán / Nhà sáng lập F&B: Cần chuẩn hóa quy trình, tự tin thẩm định chất lượng đầu vào để cập nhật menu và tối ưu hóa chi phí nguyên liệu.
➤ Quản lý / R&D: Muốn hiểu sâu về nền trà để ứng dụng trong việc sáng tạo các công thức đồ uống signature.
➤ Nhân viên pha chế (Barista): Khát khao nâng cấp tay nghề, hiểu rõ bản chất “tại sao phải làm thế” thay vì pha chế máy móc theo công thức rập khuôn.
➤Người yêu trà & Chuẩn bị khởi nghiệp: Cần nền tảng kiến thức chuẩn xác, bài bản trước khi bước chân vào thị trường F&B đầy cạnh tranh.
Nội dung workshop
BẠN SẼ MANG VỀ ĐƯỢC NHỮNG GÌ?• Hiểu cách phân biệt và lựa chọn nền trà theo mục tiêu sản phẩm
• Đánh giá cơ bản chất lượng và hồ sơ cảm quan của trà
• Nhận biết các yếu tố chi phối hương, vị, độ chát và hậu vị
• Thiết lập thông số chiết xuất phù hợp để tạo cốt trà ổn định
• Có định hướng ứng dụng nền trà vào trà sữa, trà trái cây và các thức uống sáng tạo
Timeline chương trình
THÔNG TIN WORKSHOP:• Thời gian: 13h30 – 17h00, Thứ Tư, ngày 19/08/2026
• Địa điểm: 86/27 Trần Thái Tông, phường Tân Sơn, TP.HCM
• Số lượng: Giới hạn 6 slots
• Phí tham dự: 200.000đ/slot
LINK ĐĂNG KÝ: https://forms.gle/NzwdspqtUkb8SUuE9
(LƯU Ý ĐẶC BIỆT: Để đảm bảo không gian trải nghiệm tĩnh lặng, form vị đồ uống chuẩn xác nhất và duy trì tương tác 1-1 chất lượng, Học viện xin phép giới hạn tối đa 6 khách mời cho sự kiện lần này).
Sức chứa phòng Lab có hạn, hãy inbox trực tiếp cho Fanpage hoặc điền link đăng ký để giữ cho mình một vị trí nhé!
Cùng chuyên mục
![[thÔng BÁo ChiÊu Sinh] KhoÁ HỌc TrÀ ĐẠi CƯƠng BƯỚc ĐẦu TiÊn VÀo ThẾ GiỚi TrÀ](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/07/745963030_1478228407656671_5442224457434584634_n.jpg)
[THÔNG BÁO CHIÊU SINH] KHOÁ HỌC TRÀ ĐẠI CƯƠNG – BƯỚC ĐẦU TIÊN VÀO THẾ GIỚI TRÀ
KHOÁ HỌC TRÀ ĐẠI CƯƠNG – BƯỚC ĐẦU TIÊN VÀO THẾ GIỚI TRÀ Bạn yêu thích hương vị của trà nhưng chưa biết bắt đầu tìm hiểu từ đâu? Bạn muốn hệ thống lại kiến thức và tự tay pha được những ấm trà đúng chuẩn? Hãy tham gia ngay khoá học Trà Đại […]
![[thÔng BÁo] ChiÊu Sinh KhÓa 02 ChƯƠng TrÌnh ĐÀo TẠo "tỪ VƯỜn TrÀ ĐẾn ChÉn TrÀ"](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/07/z8016934520995_f11357be10b8cd70844278962b1f0164.jpg)
[THÔNG BÁO] CHIÊU SINH KHÓA 02 – CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO “TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ”
[THÔNG BÁO] CHIÊU SINH KHÓA 02 Chương trình đào tạo “TỪ VƯỜN TRÀ ĐẾN CHÉN TRÀ” Kết thúc hành trình của Khóa 01 với sự tham gia của học viên đến từ nhiều lĩnh vực và mục tiêu khác nhau trong ngành trà, Học viện Trà Trí Việt chính thức tuyển sinh Khóa 02 […]
![[workshop ThÁng 7] TÌm HiỂu VÀ Ứng DỤng NỀn TrÀ Trong Pha ChẾ](https://hocvientra.com/wp-content/uploads/2026/07/735563382_1468099122002933_4160241155815790195_n.jpg)
[WORKSHOP THÁNG 7] TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG NỀN TRÀ TRONG PHA CHẾ
[WORKSHOP THÁNG 7] TÌM HIỂU VÀ ỨNG DỤNG NỀN TRÀ TRONG PHA CHẾ Khép lại sự kiện tháng 6 với những cuộc thảo luận say sưa và sự tham gia nhiệt tình của các anh chị em làm nghề, Học viện Trà Trí Việt nhận thấy khát khao chuẩn hóa kiến thức nguyên liệu trong […]
NGÀY THỰC HÀNH THỨ HAI – HIỂU CHẤT LƯỢNG MỘT MẺ TRÀ TỪ GÓC NHÌN CẢM QUAN
NGÀY THỰC HÀNH THỨ HAI – HIỂU CHẤT LƯỢNG MỘT MẺ TRÀ TỪ GÓC NHÌN CẢM QUAN Sau ngày đầu tiên trực tiếp thu hái và chế biến trà xanh, học viên Khóa 01 chương trình “Từ Vườn Trà Đến Chén Trà” tiếp tục bước vào ngày thực hành thứ hai với một nội dung […]