Khởi Sắc Trà 2026 – Lương Tri Làm Nghề
CHÚC CHO CÂY CHÈ 2026 VÀ LƯƠNG TRI LÀM NGHỀ Bước sang năm 2026, đủ minh triết để nhìn thẳng vào sự thật về cây chè, chúng ta buộc phải thừa nhận những điều không dễ chấp nhận: trà đang bị đặt sai chỗ, sai từ trong chính ý niệm và lý do tồn […]
TRÀ BẢO LỘC KHÔNG CHỈ LÀ MỘT THỨC UỐNG
Trà không chỉ là một thức uống. Với người B’Lao, trà là một phần đời sống, là ký ức của nhiều thế hệ và là câu chuyện dài của đất với người qua năm tháng. Ở những nơi sang trọng, người ta có thể nói rất nhiều về trà, về đạo lý hay nhân sinh. […]
Matcha Nguyên LIỆU TRONG PHA CHẾ HIỆN ĐẠI
Matcha Nguyên Liệu Trong Pha Chế Trà Hiện Đại Trong những năm gần đây, matcha đã trở thành một trong những nguyên liệu được ứng dụng rộng rãi trong ngành đồ uống. Từ các quán trà, cà phê đến những thương hiệu F&B hiện đại, matcha xuất hiện trong nhiều dòng sản phẩm nhờ màu […]
Tập 3: Trà Oolong Lâm Đồng – Tinh Hoa Cao Nguyên
Tập 3: Trà Oolong Lâm Đồng – Tinh Hoa Cao Nguyên Sương mù bảng lảng, khí hậu mát mẻ quanh năm – Lâm Đồng không chỉ nổi tiếng với hoa và cà phê, mà còn là “thủ phủ” của những loại Trà Oolong mang hương vị tinh hoa! ▶︎ Chào mừng bạn đến với Tập […]
Tập 2: Trà Thái Nguyên – Hương Cốm Nồng Nàn Xứ Chè
Tập 2: Trà Thái Nguyên – Hương Cốm Nồng Nàn Xứ Chè Nhắc đến trà Việt, không thể không nhắc đến Trà Thái Nguyên với hương cốm nồng nàn đã đi vào lòng biết bao thế hệ. Điều gì đã tạo nên “đặc sản” hương vị này? ▶︎ Chào mừng bạn trở lại với Tập […]
Tập 1: Trà Shan Tuyết Cổ Thụ – Vị Ngọt Từ Đại Ngàn Tây Bắc
Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao trà Shan Tuyết lại có vị ngọt hậu đặc biệt, hay trà Thái Nguyên lại mang hương cốm nồng nàn? Bí mật không chỉ nằm ở cách chế biến, mà còn ở chính nơi cây trà sinh trưởng – Terroir! Series này sẽ đưa bạn khám phá […]
Thành phần sinh hóa chủ yếu của cây trà
Trà là một loại thảo dược quý vì các dược chất trong trà giúp cơ thể phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả. Trà là thức uống lựa chọn số 1 có lợi cho sức khỏe. Thành phần sinh hóa chủ yêu của cây trà: 1. Nước: Hàm lượng nước trong lá […]
Làm Sao Để Trà Oolong Việt Nam Có Được Chất Lượng Như Trà Núi Cao Đài Loan?
Để trà Oolong Việt Nam có được chất lượng như trà núi cao Đài Loan ? Thứ nhất: Chăm sóc trà theo quy trình hữu cơ để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt nhất Thứ hai: Chế biến trà theo quy trình đặc biệt – quy trình không héo nắng. Người đầu […]
TRÀ CAO SƠN – TƯƠNG LAI MỚI CỦA TRÀ VIỆT
Nói đến trà Oolong, trà Cao Sơn Đài Loan – Loại trà được trồng trên núi cao (Alishan, Shanlinxi, Lishan) là loại trà có giá trị cao nhất và cũng là loại trà làm nên thương hiệu trà Đài Loan. Thế nhưng sản lượng trà Cao Sơn Đài Loan rất ít, trong khi nhu cầu […]
KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ HỮU CƠ
KỸ THUẬT SẢN XUẤT TRÀ HỮU CƠ GỒM : 1. Thu hái: – Thu hái tự nhiên, không sử dụng máy móc nhiễm dầu mỡ,…. – Người thu hái phải được sử dụng bảo hộ, khẩu trang, găng tay sạch sẽ và được vệ sinh (Găng tay, đồ bảo hộ,…) sau mỗi lần thu hái. […]
CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA CÂY TRÀ
CẤU TẠO VÀ CHỨC NĂNG CỦA BỘ RỄ CÂY TRÀ : Bộ rễ của cây trà được cấu tạo chủ yếu bởi rễ cái, rễ bên, rễ tơ và lông hút, có các chức năng như cố định cây, vận chuyển, tổng hợp, dự trữ chất dinh dưỡng, hút nước và trao đổi khí. […]
CÁCH NHÂN GIỐNG CÂY TRÀ
CÓ HAI CÁCH NHÂN GIỐNG CÂY TRÀ : 1. Nhân giống hữu tính: Trong tự nhiên, dùng hạt trà để nhân giống gọi là nhân giống hữu tính. 2. Nhân giống vô tính: Còn gọi là nhân giống bằng tế bào dinh dưỡng, dùng rễ, thân, lá hoặc một phần mô của cây để phát […]